- Choć nabór dopiero ruszył, już mamy spore zainteresowanie - mówi Małgorzata Sokołow, pomysłodawczyni i założycielka "Groszku i Marchewki". - W naszym mieście funkcjonują już przedszkola, które w ofercie mają do wyboru menu wegańskie i wegetariańskie. My natomiast jesteśmy pierwszym, które oferuje tylko taki jadłospis - dodaje.
BEZ JAJ I RYB
Przedszkole jest wyposażone we własną kuchnię, w której na pewno nie zagoszczą mięso, ryby i jaja. Nie będzie też wysoko przetworzonych produktów, gotowych słodyczy, białej mąki i cukru. - Będziemy stosować pełnoziarniste zboża, płatki, ryż i makarony, pieczywo na naturalnym zakwasie - wylicza Małgorzata Sokołow. - Stawiamy też na ekologię i w miarę możliwości zamierzamy sięgać po lokalne produkty.
Rodzice zapisujący dziecko do takiego przedszkola mogą wybrać, czy będzie ono otrzymywało nabiał (dostępna jest opcja lakto-wegetariańska), czy nie (opcja wegańska). Jak deklarują twórcy placówki, cały jadłospis konsultowany jest z dietetykiem.
Polecamy też: Poznań dla dzieci? Czytaj więcej!
ODPOWIEDZIALNI RODZICE
- Trzeba pamiętać, że ostatecznie to na rodziców i opiekunów spada odpowiedzialność za rozwój i wyżywienie dziecka - przypomina Katarzyna Szatkowska, biotechnolog, technolog żywności i dietetyk z Centrum Znakowania Żywności. - W diecie wegańskiej dostarczenie wszystkich mikroelementów niezbędnych do rozwoju młodego organizmu bez wprowadzenia suplementacji jest niemożliwe. Taka decyzja wymaga więc od rodziców ogromnej wiedzy i świadomości żywienia.
Jak tłumaczy Katarzyna Szatkowska, eksperci zgodnie zalecają szczególnie suplementację witaminy A, B12 oraz witaminy D. Można też stosować produkty fortyfikowane, czyli celowo wzbogacone w witaminy.
MISJA EKO
Wprowadzenie diety wegetariańskiej i wegańskiej nie jest jedynym celem, który przyświeca założycielom "Marchewki i Groszku - Wege Przedszkola". Twórcy placówki chcą stawiać na ekologię, a przedszkolną kuchnię zasilać produktami pochodzącymi od lokalnych dostawców. - Jesteśmy przekonani, że w ten sposób już od małego będziemy kształtować postawy, które zaowocują pozytywnymi nawykami u naszych wychowanków w przyszłości - mówi Sokołow.
Więcej informacji na STRONIE PRZEDSZKOLA
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?